Saturs
Pēdējā lieta, ko vēlaties notikt, atverot aukstā alus bundžu, ir uzzināt, ka tā garšo dīvaini, bez garšas vai smaržo slikti. Pārmērīga gaismas un skābekļa daudzums var sabojāt alu, ļaujot turpināt fermentācijas procesu vai paātrinot alkohola pārvēršanos etiķī, padarot alu nebaudāmu. Sapuvis alus smird un tam ir cita garša.
1. solis
Meklējiet alus derīgumu pudelē vai kannā. Lielākā daļa lielveikalu ķēžu pagarina savu derīguma termiņu vairākus mēnešus, ja tās ir konservētas vai iepildītas pudelēs. Alus, kas nonāk mucās, var ilgt mēnesi vai divus, kamēr tas ir slēgts, bet tikai dažas dienas, ja mucu atver.
2. solis
Alu ielej glāzē un novēro putas un caurspīdīgumu. Ja alus ir pārāk duļķains, tas, iespējams, ir sasalis un ietekmēs tā garšu. Putu vai putu trūkums, kas ātri izzūd, var norādīt, ka alus ir piesārņots ar netīrām glāzēm vai mucām.
3. solis
Smaržo alu. Sapuvis alus var smaržot pēc sapuvušām olām, it īpaši, ja tas ir alus pudelēs. To izraisa fermentācija, liekās gaismas dēļ.
4. solis
Nogaršojiet alu, ja joprojām neesat pārliecināts, vai tas ir sabojāts. Ja tā garšo rūgta un nedaudz skāba, tas nozīmē, ka alus spirts atkal ir sācis rūgt etiķī. Sapuvis alus var arī garšot pēc sapuvušiem augļiem vai vienkārši negaršot un neputot.