Saturs
Kartupelis "rösti" ir Šveices virtuves recepte, kas sastāv no neapstrādātu vai vārītu kartupeļu sarīvēšanas un cepšanas sviestā vai citos taukos. To sasaldēšana vēlākai lietošanai ir ātra un vienkārša, un tas ir ideāli piemērots aizņemtām ģimenēm, jo ir iespējams tos viegli atrast ātrai maltītei. Viņu sasaldēšanas noslēpums ir to daļēja pagatavošana; neapstrādāti kartupeļi labi nesasalst un laika gaitā var noārdīties. Ir iespējams nopirkt lielu daudzumu svaigu kartupeļu, kad tie tiek pārdoti, tos pagatavot un sasaldēt, baudīt, kad vien vēlaties.
1. solis
Kartupeļus sarīvē vai sasmalcina kubiņos. Pirmkārt, jums tie ir jānomazgā un jāizloba, un pēc tam sarīvējiet ar rīvi vai virtuves kombainu. Ja vēlaties tos sagriezt kubiņos, izmantojiet asu nazi un sagrieziet tos mazos vienāda lieluma gabaliņos. Ielieciet tos ledus ūdens traukā, lai tie nepārbrūninātu.
2. solis
Vāra ūdeni lielā katlā. Kartupeļus notecina caurdurī un nekavējoties pievieno verdošajam ūdenim. Ja tie ir sarīvēti, vāriet tos trīs minūtes; ja sagriež kubiņos, četras minūtes. Tiem jābūt mīkstiem, bet ne pilnībā pagatavotiem.
3. solis
Izmantojiet caurduri, lai iztukšotu karsto ūdeni, un kartupeļus novietojiet zem tekoša auksta ūdens, lai pārtrauktu gatavošanas procesu. Pēc tam novietojiet tos uz papīra dvieļa vai trauku dvieļa, lai tos nožūtu un noņemtu mitrumu. Tas novērsīs ledus kristālu veidošanos, kas var izraisīt apdegumus.
4. solis
Rīvētos kartupeļus liek uz cepešpannas un pēc formas veido. Ja tie ir kubi, vienkārši sakārtojiet tos vienā slānī. Ja vēlaties, tajā laikā ir iespējams tos garšot.
5. solis
Ievietojiet cepešpannu saldētavā un sasaldējiet kartupeļus, līdz tie sacietē. Kad tie ir sasaluši, uzglabājiet tos plastmasas maisiņos ar hermētisku aizdari. Tādā veidā tos būs iespējams saglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
6. solis
Cepiet saldētus kartupeļus, izmantojot plānu augu eļļas kārtu pannā. Sildiet to uz vidējas uguns, ievietojiet saldētos kartupeļus pannā un vāriet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.