Saturs
Ogļu bārbekjū "garšvielu" procesa, kas pazīstams arī kā "sacietēšanas process", mērķis ir novērst visas ķīmiskās vielas un rūpnīcas piemaisījumus, kas var mainīt ēdiena garšu, vienlaikus grila kameru pārklājot ar slāni. aizsargājošs pret rūsu. Atvēlot stundu vai divas reizes, lai to izdarītu pareizi, jūsu bārbekjū būs jāpieliek gadiem ilgi.
1. solis
Izmantojiet mitru sūkli vai audumu, kas samērcēts karstā ūdenī, lai notīrītu visu jaunā grila iekšpusi, ieskaitot restes, grila kameru un vāku.
2. solis
Pārklājiet visas iekšējās virsmas un grila plauktu ar plānu smidzinātas augu eļļas vai augu tauku kārtu; ja izmantojat augu taukus, uzklājiet tos ar vaska papīra lapu.
3. solis
Uz akmeņiem grila kamerā vai baseinā ievieto apmēram 4,5 kg dabisko ogļu un centrā izveido kaudzi; vidū ievietojiet elektrisko kokogļu aizdedzi un ieslēdziet to.
4. solis
Maksimāli atveriet ventilācijas atveri un atstājiet aizdedzi uz ogļu kaudzes astoņas līdz desmit minūtes, līdz akmeņogles sāk smēķēt un sprēgāt.
5. solis
Noņemiet ogles aizdedzinātāju, izslēdziet to un izmantojiet, lai kokogles vienmērīgi izkliedētu kamerā vai baseinā, pēc tam novietojiet to atdzist drošā vietā.
6. solis
Aizveriet grila vāku un ļaujiet tam stundu vai divas sasilt, līdz tauki pārstāj smēķēt un iekšpusē izveidojas tumšs aizsargslānis.
7. solis
Pagaidiet, līdz pelni un atlikušās kokogles ir pilnībā atdzisušas, pirms tos izmetat.