Saturs
Lai gan pēc atkausēšanas jums nepatīk sasaldēta piena struktūra, pēc Kalifornijas piena padomes datiem jūs varat droši atkausēt jebkura veida pienu. Vājpiena vai zema tauku satura šķirnes vislabāk darbosies pēc atkausēšanas tauku atdalīšanas dēļ. Pilnpiens satur vairāk tauku, tāpēc tā sastāvdaļu atdalīšanas līmenis ir lielāks.
Atkausēšana ledusskapī
1. solis
Lai iegūtu labākos rezultātus, trīs mēnešu laikā izņemiet saldēto pienu no saldētavas.
2. solis
Ievietojiet piena trauku ledusskapī, lai atkausētu. Ļauj atkausēt apmēram 24 stundas.
3. solis
Pirms pasniegšanas sakratiet gultu, lai atgrieztos sākotnējā tekstūrā. Pēc atkausēšanas, iespējams, atdalīšanas dēļ tam būs graudaina struktūra.
Auksts krāna ūdens
1. solis
Piepildiet izlietni vai lielu trauku ar aukstu krāna ūdeni.
2. solis
Lai atkausētu, iemērciet sasaldētā piena trauku aukstā ūdens traukā.
3. solis
Laiks 30 minūtes. Ļaujiet pienam atkausēt, līdz laiks ir beidzies. Nospiediet trauka malas, lai redzētu, vai sasaldētais piens saplīst un atkausē. Iztukšojiet vai noņemiet ūdeni un nomainiet to ar svaigu ledus ūdeni.
4. solis
Restartējiet taimeri vēl uz 30 minūtēm un, kad taimeris beidzas, pārbaudiet pienu. Ja piens pārsvarā ir pārgājis uz šķidru formu, sakratiet to, pasniedziet tik daudz, cik nepieciešams, un pārējo ievietojiet ledusskapī. Ja nē, nomainiet ūdeni un atstājiet to vēl 30 minūtes, līdz tas sasniedz punktu, kurā varat to pasniegt. Kratiet to un uzglabājiet ledusskapī.