Saturs
Vakuumā iepakota pārtika kļūst arvien populārāka, jo cilvēki pērk lielāku daudzumu pārtikas. Lai ietaupītu naudu, daudzi galu galā izvēlas pirkt vairumtirdzniecībā vai gadatirgos, kur viņi var iegādāties produktus daudzumā par pazeminātu cenu. Lai samazinātu pārtikas sabojāšanas iespējas, jums tas vai nu drīz jāizlieto, vai arī pienācīgi jāuzglabā. Vakuuma iepakojums palīdz pārtiku uzglabāt ilgāk, drošāk un efektīvāk. Tomēr šim procesam ir daži trūkumi, kas jāņem vērā.
Izmaksas
Vakuuma blīvētāja iegāde var būt dārga. Mājas lietošanai paredzētās mašīnas sākumcena var svārstīties no 100 līdz vairāk nekā 500 reāliem atkarībā no aprīkojuma kvalitātes un lieluma. Ir arī papildu izmaksas par iepakojumu, kas var būt ruļļos vai maisos. Lai gan ilgtermiņā ir iespējams ietaupīt naudu, jums ir jādomā par to, cik daudz jūs faktiski izmantosiet mašīnu. Ja jūsu saldētavā ir ierobežota vieta un jūs nepērkat pietiekami daudz pārtikas, vakuuma blīvētājs var nebūt labs ieguldījums. Vispirms veiciet matemātiku, lai vēlāk to nenožēlotu.
Drošība
Skābekļa noņemšana, aizzīmogojot iepakojumu, ir galvenā vakuuma iepakojuma priekšrocība. Tas neļauj dažām baktērijām augt un sabojāt pārtiku. Bez skābekļa ēdiens kalpos ilgāk, jo baktērijas nespēs ’’ paveikt savu darbu ’’. Bet priekšrocība vienlaikus var kļūt par trūkumu. Ir daži baktēriju veidi, kas dod priekšroku maz skābekļa un var ātri augt šajā barotnē. Ja konstatējat, ka iesaiņojamais ēdiens ir derīgs un nav piesārņots, tā nav problēma.Tomēr, ja rodas šaubas par higiēnu un derīgumu, pārtiku nevajadzētu iesaiņot, jo jūs galu galā radīsit lielisku vidi dažu veidu bīstamām baktērijām, kā tas ir gadījumā ar botulismu.
Kļūdaini priekšstati
Pārtikas vakuuma iesaiņošana nenovērš nepieciešamību ar to vēlāk rīkoties pareizi. Saldēti pārtikas produkti jāuzglabā saldētavā un pienācīgi jāatkausē, lai samazinātu baktēriju inficēšanās iespējas. Turklāt vakuuma iepakošana nav termisks process, kurā siltums novērš piesārņojuma risku. Tas nozīmē, ka, ja baktērijas jau bija pārtikas produktā pirms tā iesaiņošanas, tā paliks tur, līdz atkārtoti atvērsiet iepakojumu. Procedūra ne vienmēr padara pārtiku drošāku vai novērš nepieciešamību veikt piesardzības pasākumus. Vienmēr jāuztur higiēna un pārtikas derīgums.