Saturs
- Ievads
- Ēšana regulāri stimulē vielmaiņu
- Bioloģiskie pārtikas produkti palīdz jums zaudēt svaru
- Jūs varat sagremot tikai 30 gramus olbaltumvielu vienā ēdienreizē
- Tauki ir nobarojuši
- "Uzbrukums ledusskapim" nakts nobarošanas laikā
- Nedrīkst ēst ogļhidrātus naktī
- Kalorijas netiek skaitītas
- Ogļhidrāti ir nobaroti
- Taukskābju diēta
- Izvēloties ogļhidrātus ar zemu GI, ir svarīgi zaudēt taukus
- "Baltā" pārtika saņem taukus
- Paleolītiskā diēta ir labāka veselībai
- Svara zudums papildina darbu
- Piena produkti kļūst tauki
- Augstas olbaltumvielu vitamīni palīdz jums iegūt muskuļus
- Olbaltumvielu stieņi ir veseli
- Jāizvairās no nātrija, lai veicinātu sirds veselību
- Jums vajadzētu ēst tūlīt pēc treniņa
- Olbaltumvielas ir bīstamas nierēm
- Augsts fruktozes līmenis ir sliktāks nekā parastais cukurs
Ievads
Uzticamu informāciju ir grūti atrast, īpaši, ja runa ir par to, ko ēdat. Starp simtiem dažādu diētu un nebeidzamu informāciju par uzturu ir ļoti grūti zināt, kas ir labs un kas ir slikts jūsu ķermenim. Tāpēc mēs esam apkopojuši dažus no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par uzturu un esam konsultējušies ar pieredzējušiem un uzticamiem dietologiem.
Ēšana regulāri stimulē vielmaiņu
Jūs, iespējams, esat daudz dzirdējuši par to, kā bieži ēst var palīdzēt paātrināt vielmaiņu; tomēr nav pierādījumu tam.Saskaņā ar Emma-Leigh Synnott, uztura un vingrošanas eksperta teikto, patiesība ir: pārtikas sagremošanai nepieciešamā enerģija ir tieši proporcionāla ēdienreizē esošo kaloriju daudzumam. Tāpēc nav atšķirības ēst trīs ēdienus no 600 kalorijām vai sešas no 300 kalorijām.
Bioloģiskie pārtikas produkti palīdz jums zaudēt svaru
Daudzi cilvēki uzskata, ka neapstrādātu (industrializētu) pārtikas produktu ēdināšana zaudēs svaru ātrāk nekā „tradicionālo” pārtikas produktu ēdināšana. Saskaņā ar Synnott teikto, tas arī nav taisnība. Lai zaudēt svaru, jums vajadzētu uzņemt mazāk kaloriju nekā jūs sadedzināt. Nav svarīgi, vai jūsu enerģija nāk no šokolādes, augļiem vai riekstiem. Ja 24 stundu uzņemšanai ir tāds pats enerģijas saturs un makroelementi, jūs, iespējams, iegūsiet tādu pašu rezultātu gan vairāk, gan mazāk! Bet, atcerieties, ka veselīgāka pārtika, ko tu ēd, jo veselīgāka būs jums. Jūsu ķermenis darbojas efektīvāk, jūs jūtaties labāk, un tas palīdz cīnīties pret hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un diabētu.
Jūs varat sagremot tikai 30 gramus olbaltumvielu vienā ēdienreizē
Šis mīts ir dzimis no pētījumiem, kas parādīja, ka muskuļu olbaltumvielu sintēze (vai veids, kā ķermenis sagremo olbaltumvielas) tiek maksimāli palielināta ar aptuveni 20 līdz 30 gramu olbaltumvielu devu. Tomēr tam nav nekāda sakara ar proteīna gremošanas ātrumu. Kad jūs ēdat bagātīgāku maltīti, tas ir nepieciešams ilgāk, lai to sagremot un tikai. Tas nenozīmē, ka proteīnu patēriņam nav nekādu ierobežojumu, bet tie ir katru dienu, nevis pa ēdienreizēm, skaidro uztura speciālists Alans Aragons.
Tauki ir nobarojuši
Mīts, ka tauki ir nobarojuši, ir izveidots 1980. gados un turpina augt tauku nozarē. "Faktiski tauki nav tik slikti, kā izskatās, un, lai iegūtu labu veselības stāvokli, jūsu diētā ir jāiekļauj nedaudz tauku," saka Synnott. Un tas ietver piesātinātos taukus.
"Uzbrukums ledusskapim" nakts nobarošanas laikā
Jūsu ķermenis nedarbojas 24 stundu ciklā. Ja no rīta ēdat 2000 kalorijas un vakarā tajās pašas 2000 kalorijas, tas viss apstrādās tāpat. Kāds ir pierādījums? Pēc Izraēlas pētnieku domām, kad kāds ēd lielāko dienas maltīti pulksten 20:00 (salīdzinot ar tiem, kas ēd vairāk no brokastīm), viņi mēdz zaudēt vairāk svara un tauku. Bet tā ir tikai tendence; noteikti svarīgs ir kaloriju daudzums, nevis tad, kad tās tiek patērētas.
Nedrīkst ēst ogļhidrātus naktī
Kā mēs esam redzējuši mītā, ka tauku nobarošana, nekas nobarojies, kamēr jums nav patērēta pārpalikuma kalorijas. Pastāv pārliecinoši pierādījumi tam, ka labas vakariņas, tostarp ogļhidrāti, var palīdzēt zaudēt svaru. Saskaņā ar Synnot, ogļhidrāti palīdz uzturēt liesās masas diētu laikā, turklāt palīdz stimulēt hormonus, kas piedalās gala tauku zudumā.
Kalorijas netiek skaitītas
"Daudzas diētas veicina ideju, ka noteikta veida pārtika vai uzturs (piemēram, ar zemu ogļhidrātu un pārāk daudz tauku) ietekmē hormonus, lai termodinamikas pamatlikumi tiktu atcelti," saka dietologs Alans Aragons. Pārtikas veidi, kurus jūs patērējat, ir svarīgi, bet jums ir jāapzinās arī kalorijas. Vienmēr atcerieties, ka fundamentālā aprūpe patiešām ir svarīga, nevis mazie "triki". To darot, jums būs efektīvāks rezultāts.
Ogļhidrāti ir nobaroti
"Cilvēki ne tikai tic, ka ogļhidrātus nevajadzētu patērēt naktī, bet arī domāju, ka tie ir slikti visu laiku," skaidro Aragons. Tomēr ogļhidrāti var palīdzēt jums zaudēt svaru, veidot muskuļus un gulēt labi naktī. Ja ogļhidrātiem ir negatīva ietekme, tas ir tikai tāpēc, ka tie ir pārstrādātu cukuru avoti, kuriem ir liela nozīme svara un pārēšanās dēļ.
Taukskābju diēta
Lai izskatītos salds, diētas sodas bieži tiek apsūdzētas par mūsu ķermeņu krāpšanos. Tāpēc viņi tiek apsūdzēti arī par fizioloģisku procesu izraisīšanu, kas padara viņus vēl vairāk saldumus un uzglabā vairāk tauku. Tomēr, saskaņā ar Aragonu, tas nav taisnība, un nav pētījumu, lai atbalstītu šo teoriju.
Izvēloties ogļhidrātus ar zemu GI, ir svarīgi zaudēt taukus
Tiek pieņemts, ka glikēmijas indekss (GI) mēra, kā pārtikas produkti ietekmē to cukura līmeni, un tāpēc attiecas uz to spēju palielināt insulīnu un uzglabāt glikozi (cukuru) kā taukus; bet tas nav tik vienkārši. "Ir daudzi citi faktori, kas ietekmē jūsu insulīna līmeni, piemēram, tauki, olbaltumvielas un šķiedras daudzos pārtikas produktos," saka Aragons. Labāks noteikums ir koncentrēties uz kalorijām, uzturvērtības informāciju un apstrādi, ar kuras palīdzību pārtika tiek sagatavota tās sagatavošanas laikā.
"Baltā" pārtika saņem taukus
Vienkārši tāpēc, ka pārtikai ir vairāk vai mazāk uzturvērtības, tas nenozīmē, ka tas uzkrās gramus. Uzskats, ka baltmaize ir sliktāka par visu maizi, nav saistīts ar faktu, ka maize ir tauki, bet tas ir saistīts ar šķiedru un šķiedru produktu ieguvumiem. Jebkura pārtika, ja to lieto mērenā veidā un nepārspiežot proteīna, ogļhidrātu un tauku devu, var būt daļa no veselīga uztura.
Paleolītiskā diēta ir labāka veselībai
Paleolītiskajai diētai nav nekas nepareizs, un daudzi cilvēki izdodas ar šo sistēmu; bet tas nenozīmē, ka tas ir labākais risinājums. "Šis uzturs ir tikai viens no diētām, kas ierobežo pārtiku, kas patīk cilvēkiem, kas var radīt problēmas viņu ilgtermiņa panākumiem un veselībai," saka Aragons. Tāpat kā ar jebkuru diētu, vislabāk ir meklēt kaut ko, kas labi darbojas ar jūsu dzīvesveidu.
Svara zudums papildina darbu
Lielākā daļa no šīm piedevām ir naudas izšķiešana, un daudzi no viņiem joprojām uzņemas risku, kas atsver mazo panākumu apjomu, lai sasniegtu svara zaudēšanas mērķi, saka Aragons. Patiesība ir tāda, ka faktiskais tauku zudums, ko rada jebkurš papildinājums, ir minimāls un pat nenozīmīgāks cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai kuriem vajadzētu zaudēt lielu svaru, saskaņā ar Aragonu. Secinājums: labākais un vienīgais veids, kā redzēt vēdera dziedināšanu, ir koncentrēties uz to, ko ēdat un kā jūs izmantojat.
Piena produkti kļūst tauki
Pienam vai sieram nav nekas nepareizs, ja vien neesat alerģija. Faktiski Tenesī universitātes pētnieki ir noskaidrojuši, ka piena produkti var pat palīdzēt tauku zudumā kuņģī, kad atrodaties diētā. Vienkārši kontrolējiet daudzumus, jo gan pienam, gan sieram ir augsts kaloriju daudzums.
Augstas olbaltumvielu vitamīni palīdz jums iegūt muskuļus
Apskatiet informāciju par jebkuru olbaltumvielu pulveri. Jūs varētu būt pārsteigts, ka lielākā daļa šo pulveru satur aptuveni 100 kalorijas uz vienu porciju. Neatkarīgi no tā, cik spēcīgi viņi apgalvo, ka viņi ir, neviens nesaņem muskuļus ar 100 kalorijām. Pārliecinieties, ka nesajauciet olbaltumvielu pulveri ar svara pieauguma bagātinātājiem, kas, jā, ir vēl vairāk kaloriju.
Olbaltumvielu stieņi ir veseli
Lai gan olbaltumvielu satricinājumi ir labi visiem, vairums olbaltumvielu stieņu kalpotu vairāk kā konfektes Helovīnam, nevis kā daļa no diētas. Kāpēc? Jo daudzi no viņiem ir iekrauti ar vairāk cukura nekā tradicionālie saldumi. Lai gan pievienotās olbaltumvielas ir ieguvums, daudzi stieņi pievieno lielu daudzumu olbaltumvielu, norādot želatīnu kā avotu (lai gan tas nav kvalitatīvi derīgs avots). Labākais risinājums: patērēt vairāk veselus pārtikas produktus.
Jāizvairās no nātrija, lai veicinātu sirds veselību
Ikvienam ir nepieciešams sāls diētā, lai asinsspiediens kļūtu pārāk zems. Ja ir taisnība, ka daži cilvēki patērē pārāk daudz sāls, tā radītais kaitējums ir pārmērīgi reaģēts. Vienīgie cilvēki, kas patiešām ir pakļauti riskam, ir tie, kuriem ir bīstami augsts asinsspiediena līmenis. Pat šajos gadījumos ir daudz veidu, kā kompensēt nātrija trūkumu jūsu uzturā, piemēram, pievienojot vairāk kālija. Turklāt nātrija piesaiste svara pieaugumam un sirds problēmām ir pārspīlēta.
Jums vajadzētu ēst tūlīt pēc treniņa
Pētījumi liecina, ka olbaltumvielu sintēze (tās spēja radīt muskuļus) sasniedz optimālo līmeni trīs stundas pēc treniņa. Tāpēc ir teikts, ka mums vajadzētu ēst tūlīt pēc vingrinājumiem; bet lielākā daļa pētījumu balstījās uz cilvēkiem, kuri pirms treniņa neēd. Ja pirms vingrināšanas ēdat proteīnu saturošu maltīti, jums joprojām ir pieejamas aminoskābes, kas nozīmē, ka nav svarīgi, cik daudz laika ir pagājis starp vingrošanu un ēšanu.
Olbaltumvielas ir bīstamas nierēm
Par laimi šai baumai nav pētījumu, kas to pierādītu. Jūs varat meklēt. Lai gan ir taisnība, ka olbaltumvielu uzņemšana var palielināt nieru filtra daudzumu asinīs, tas nenozīmē, ka tas beidzas vai traucē tās normālu darbību. Patiesībā ir pētījumi, kas pierāda, ka vairāk nekā grama olbaltumvielu ēšanas uz mārciņu ķermeņa svara neizraisa normālas nieru darbības bojājumus vai traucējumus.
Augsts fruktozes līmenis ir sliktāks nekā parastais cukurs
"No ķīmiskās struktūras viedokļa, augsts fruktozes kukurūzas sīrups ir gandrīz identisks galda cukuram," sacīja Aragons. Lai gan daudzos pārtikas produktos var atrast fruktozi, nav lielākas varbūtības, ka tas izraisīs pārmērīgu uzņemšanu. Faktiski, American Journal of Clinical Nutrition publicētajā pētījumā konstatēts, ka nav atšķirības starp kopējo cukuru un fruktozi attiecībā uz badu, sāta sajūtu vai kopējo kaloriju patēriņu.