Saturs
Kad pamosties no rīta un joprojām esat miegains virtuvē, apsveriet, kāda būs jūsu brokastu ietekme uz uzturu. Gan maize, gan labība piedāvā barības vielas, kas palīdz organismam darboties, bet labība parasti ir vēl stiprāka. Salīdzinājuma līmenī barības vielu daudzums ir komerciāli sagatavotas baltmaizes (25 g), 28 g pilngraudu maizes, kas pagatavota no receptes, un 1 glāzes kukurūzas pārslu (28 g) vidējais.
Vitamīni
Sniedzot daudzas organisma funkcijas un ļaujot fermentiem darboties, vitamīni ir atrodami gan baltā, gan pilngraudu maizē, vēl jo vairāk labībā. Viena baltās maizes šķēle nodrošina K vitamīnu (0,8 mcg, 1% dienas vērtības), tiamīnu (0,1 mg), folātu (27,8 mcg), riboflavīnu (0,1 mg) un niacīnu (1,1 mg). mg). Pilngraudu maizei ir aptuveni 2,6 mcg K vitamīna, 0,1 mg tiamīna, 18,2 mikrograma folskābes, 0,1 mg riboflavīna un 1,1 mg niacīna. Kukurūzas pārslas nodrošina 0,1 mg K vitamīna, 0,4 mg tiamīna, 100 mikrogramu folskābes, 0,4 mg riboflavīna un 5,0 mg niacīna. Turklāt kukurūzas pārslas ir svarīgs A, D, B6 un B12 vitamīnu avots.
Olbaltumvielas
Lai izveidotu un uzturētu šūnas, kaulus un audus, olbaltumvielas veido aminoskābes. Vienā baltās maizes šķēlītē ir aptuveni 1,9 g olbaltumvielu, savukārt mājās brūnā maize satur 2,4 g, bet kukurūzas pārslu daļa satur 1,93 g.
Taukskābes
Omega-3 ir taukskābju grupas enerģijas piegādātājs. Saskaņā ar Dr. Frank Sacks no Hārvardas sabiedrības veselības skolas, omega-3 var ne tikai kontrolēt asins recēšanu, bet arī palīdz novērst sirds slimības un insultu, un ārstē depresiju. Baltās maizes šķēlītē ir aptuveni 34,8 mg omega-3 taukskābju, pilngraudu maize ir 88,8 mg un kukurūzas pārslas 0,3 mg.
Minerāli
Tāpat kā vitamīni, minerāli palīdz arī fermentiem. Turklāt šīs uzturvielas pēc mājas lapas bioloģiskās norādes.com ir "būtiska ietekme uz osmozi un tādējādi spēcīgi ietekmē organisma ūdens līdzsvaru." Maize nodrošina dažas būtiskas minerālvielas: dzelzs (0,9 mg gan baltās, gan pilngraudu maizes veidā) un kālijs (baltmaize ir 25,0 mg, veselais ir 87,9 mg), bet kukurūzas pārslas ir visas ar tām uzturvielas ar 5,4 mg dzelzs un 32,8 mg kālija.
Ogļhidrāti
Ogļhidrātu enerģija saglabā jūsu ķermeni visu dienu, tāpēc nav ziņu, ka ir daudz no tiem pārtikas produktos, ko ēdam brokastīs. Ogļhidrāti arī palīdz saglabāt šūnu struktūru. Baltmaize piedāvā 12,7 g kopējo ogļhidrātu un neatņemamie piedāvājumi 11,6 g. Kukurūzas pārslās ir 24,3 g.