Saturs
Desu gatavo, kombinējot garšaugus, sāļus un garšvielas ar maltu liellopu gaļu, ko izmanto dažās receptēs. Zeme var būt no jebkura dzīvnieka, bet parasti tā ir liellopi vai cūkas. Cūkgaļas desai piemīt ievērojama un mērena garša, ar dūmu aromātu, kas atgādina bekonu. Pēc tam, kad gaļu pagatavojat, varat to izmantot, lai aizpildītu desu iesaiņojumus, veidotu to burgeru formās vai pievienotu ēdieniem, kas pārvadā maltu gaļu.
Instrukcijas
-
Samaisiet paprikas, sāli, malto melno piparu, ķiploku pulveri, pārslu sarkano piparu un fenheļa sēklas garšvielu dzirnavās.Pagrieziet garšvielu dzirnaviņas divos 10 sekunžu ciklos, lai katras sastāvdaļas pārvērstu smalkā pulverī.
-
Ielieciet malto cūkgaļu bļodā un pārlejiet to ar garšvielām. Iekļaujiet tos miesā ar rokām, lai tos vienmērīgi samaisītu.
-
No trauka noņem garšvielu gaļu un ietiniet to plastmasas apvalkā. Pārliecinieties, vai tajā nav gaisa. Ievietojiet ledusskapī 5 stundas.
-
Izmantojiet garšvielu gaļu jebkurā receptē, kurā tiek izmantota cūkgaļas desa.
Kā
- Nekad uzglabājiet garšvielu gaļu ledusskapī ilgāk par 3 dienām. Ja jums nav garšvielu dzirnaviņas, tā vietā varat izmantot javas vai piestātni.
Kas jums nepieciešams
- 4 ēdamkarotes paprikas
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1 ēdamkarote svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote ķiploku pulveris
- 1 ēdamkarote pārslains pipari
- 1/2 ēdamkarote fenheļa sēklas
- Garšvielu dzirnaviņas
- 450 g zemes cūkgaļa
- Bļoda sajauc
- Plastmasas plēve