Saturs
Brazīlijas rieksti aug ne tikai Brazīlijā, bet arī Bolīvijas un Peru mežos. Tie ir lieli kokosriekstu lieluma augļi, kas aug kokiem, kas var sasniegt 50 metrus. Augļi satur 10 līdz 25 sēklas no trim pusēm, kas pazīstami kā Brazīlijas rieksti. Augļu savākšanas process notiek pēc tam, kad tie nokrīt no kokiem, jo to krišana ir ievērojams risks darba ņēmējiem. Ja atstāj dīgt, cietais apvalks mīkstina un sadīgst aptuveni gada laikā.
Trīs veidi, kā salauzt Brazīlijas riekstus
1. solis
Novietojiet tos saldētavā uz vairākām stundām, ļaujot iekšējai daļai sasalt un nedaudz pavelkot no čaumalas. Pēc tam uzlauziet uzgriežņus ar āmuru vai riekstu drupinātāju, kas radīs tīru pārtraukumu un ļaus iznākt gaļas gabalam.
2. solis
Riekstus vāriet ūdenī trīs minūtes, lai mīkstinātu ārējo apvalku, ja vēlaties negaidīt, kamēr tie sasalst. Noņemiet tos un divas minūtes iemetiet aukstā ūdenī. Nosusiniet un salauziet tos, izmantojot riekstkodi.
3. solis
Uz cepešpannas izklājiet vienu Brazīlijas riekstu rindu un 15 minūtes karsējiet 350 ° C krāsnī. Tas ne tikai atvieglos ādas laušanu, bet arī uzlabos garšu. Ļaujiet riekstiem nedaudz atdzist, pēc tam salauziet tos ar āmuru vai riekstu drupinātāju.