Saturs
Meksikas uzkodas ir ideāli piemērotas kā uzkodas Meksikas tematiskajā ballītē vai vienkārši kā jautri uzkodas jebkurā laikā. Pasniedziet nachos, taquitos, flautas, quesadillas un citus Meksikas canapés kā uzkodas Meksikas vakariņām, piemēram, zaļās enchiladas vai fajitas.
Nachos
Nachos ne vienmēr ir uzkodas, jo parasti tās ir pildītas ar pildījumu un ir ļoti kaitīgas. Šo problēmu var atrisināt vairākos veidos. Pirmais ir mērces mērce slāņainām nachām, ar garšvielām, smalcinātām pupiņām, pētersīļiem un cheddar; cep krējuma krējumu uz augšu (un varbūt jalapeño un sīpolus) un izmantojiet, lai iemērktu tortilla mikroshēmas kārtīgi. Otrais ir rūpīgi sakārtot tortilla mikroshēmas uz režģiem, lai tie netiktu pārklāti; ielieciet gabaliņu ar jalapeno un nedaudz sīpolu katrā, komplektā ar sieru un cepiet, lai katrs tortilla būtu atdalīts, sakopts un samērā beztauku. Kad siers kūst, iemērciet tortilijas pētersīļu, guakamola vai skābo krējuma veidā.
Nachos (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Taquitos un flautas
Taquitos un flautas ir būtībā vienādas: tortiljas ar nelielu gaļu vidū, cieši sasmalcinātas caurulē un ceptas. Atšķirība ir tāda, ka taquitos tiek izgatavoti ar kukurūzas torilām, bet flautas tiek izgatavotas ar kviešu tortilijām. Taquitos un flautas var izmantot dažādus pildījumus, piemēram, sasmalcinātu vistas gaļu, garšīgu maltu liellopu gaļu, sasmalcinātu cūkgaļu un sojas proteīnu (veģetāriešiem). Ja jūs nevēlaties tikt galā ar karstu eļļu, eļļu uz taquitos vai flautām un cepiet līdz zeltaini brūnai, lai gan tas ir mazāk tradicionāls.
Quesadillas
Quesadillas ir neticami viegli izgatavot un pielāgot atbilstoši savām sastāvdaļām. Vienīgās nepieciešamās sastāvdaļas ir kviešu tortiljas un rīvēts siers (vislabāk darbojas čedars, ēdiens un citi sieri ar līdzīgu konsistenci). Grilēti vistas un sautēti pipari ar sīpoliem ir tipiski pildījumi, bet jūs varat izmantot radošumu un izmēģināt dažādas idejas, piemēram, lašu vai bekonu. Vienkārši nepārspīlējiet to ar pildījumiem, pretējā gadījumā quesadilla būs grūti pagriezt un būs ēdiens. Skābais krējums, salsas un guacamole ir ideālas mērces, lai iemērktu česādās.
