Saturs
Fenhelis (Foeniculum vulgare), kas pazīstams kopš seniem laikiem un ir izplatīts Vidusjūras reģiona diētā, ir aromātisks dārzenis, ko audzē ar savu lapotni, sēklām un gaļīgu balto sīpolu. Neskatoties uz to, ka lielākajā daļā klimatisko apstākļu tas katru gadu aug, augs karstajās zonās tiek uzskatīts par īslaicīgu daudzgadīgu sugu. Nepareizi dēvēta par anīsu lakricas garšas dēļ fenheļa nepieder pie tās pašas botāniskās ģimenes kā anīsa zieds (Agastache foeniculum).
Stādīšana
Fenheļu var audzēt no sēklām vai pārstādīt, tiklīdz beidzas sala periods. Vietās, kur vasara ir karsta un ilgstoša, sēklas jāstāda telpās un stādi pēc iespējas ātrāk jāpārvieto uz āra zonu, lai spuldzei būtu laiks izveidoties pirms karstā laika. Vietās, kur klimats ir auksts, jūs varat sēt tieši dārzā un novākt ražu vasaras sākumā; laistot sēklas vairākas dienas, uzlabojas dīgtspēja. Sēj sēklas un stādus, starp kuriem ir 30 cm attālums, jo augi var izaugt augsti.
Rūpes un kultūra
Vietējā Vidusjūrā fenheļa var izturēt sausumu, bet vislabāk attīstās labi nosusinātās, mālainās augsnēs, kurās ir daudz organisko vielu. Tas ir izturīgs pret visbiežāk sastopamajiem kaitēkļiem un dārza slimībām, taču aukstā laikā sēnīte var būt problemātiska. Laputis var būt arī problēma. Fenheļa iztur straujas sals, bet skarbās ziemas iznīcina augu. Rūpīgi izvēlieties savu atrašanās vietu: fenhelei ir paredzēts kavēt tomātu augšanu un tā var savstarpēji apputeksnēt ar dillēm.
Raža
Pareizi atrodoties dārzā un labi kopjot, fenheļa raža parasti ir gatava novākšanai trīs mēnešu laikā pēc sēklu stādīšanas vai 70 līdz 80 dienas pēc transplantācijas. Novāc sīpolus, kad tie ir sasnieguši tenisa bumbiņas lielumu vai pirms augs sāk ziedēt. Ar asu nazi sagrieziet spuldzi no aksiālās saknes augsnē. Lapotne, tāpat kā kāti, ir arī ēdama. Ja vēlaties sēklas, pirms ražas novākšanas ļaujiet augam uzziedēt un ļaujiet kapsulai nožūt un pilnīgi brūnai. Pirms kapsulu atvēršanas noplūkiet ziedus un izkaisiet sēklas.
Citi izmantošanas veidi
Tāpat kā citi Apiaceae dzimtas pārstāvji, fenheļa ziedi ir neatvairāmi bitēm un citiem apputeksnējošiem kukaiņiem. Kopā ar pētersīļiem un dillēm mēģiniet stādīt tos vienkārši tā vērtības dēļ, lai dārzā piesaistītu labvēlīgus kukaiņus. Tauriņu fani arī zina, ka fenhelis ir melnās astes tauriņu kāpura saimniekaugs. Virtuvē izmantojiet visas sēklas, lai garšotu itāļu desu, iekļaujiet spalvu lapotni salātos vai kā etiķa aromatizētāju, kā arī grilējiet vai tvaicējiet spuldzes kopā ar citiem dārzeņiem un mājputniem, lai iegūtu veselīgu un aromātisku maltīti.