Padarīt sasmalcinātus sarkano piparu pārslas

Video: How i Make Crushed Red Pepper Flakes AKA chili flakes

Saturs

Instrukcijas
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Piparu pārslassasmalcinātas ir garšvielas, kas pagatavotas no čili pipariem, kas ir žāvēti un sasmalcināti. Tos var izmantot kā sastāvdaļu receptē vai kā garšvielupārtikas produktiem, piemēram, picām vai makaroniem. Piparu pārslas parasti veido dažādi papriku veidi, ieskaitot cayenne, papriku un papriku.Parasti tie satur arī daudz piparu sēklu, kas padara tos īpaši pikantus pārtikas produktiem. Ja jums irpapildus pipari virtuvē, mēģiniet tos izmantot, lai izgatavotu pašu sasmalcinātos piparu pārslas.

Instrukcijas

Izvēlieties no vairākām metodēm paprikas žāvēšanai (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Pirms sākt darbu ar pipariem, uzlieciet cimdus. Svaigu vai žāvētu piparu apstrāde var sadedzināt ādu.
Pievienojiet čili piparus, ko vēlaties izmantot. Mēģiniet iekļaut spēcīgu un mīkstu piparu maisījumu, piemēram, papriku un cayenne piparus. Izmantojiet vairāk čili piparu, ja jūsjūs vēlaties, lai piparu pārslas būtu ļoti pikantas. Vidēji karstām pārslām izmantojiet vairāk mīkstu piparu.
Žāvējiet papriku, novietojot tos pārtikas dehidratorā.Jūs varat arī nodot tos uz lielas adatas ar pavedienu un pakārt tos sausā vai saulainā vietā, ārpusē vai telpās. Kā alternatīvunovietojiet tos vienā slānī uz plāksnes siltā, sausā mājās vai cepešpannā un novietojiet tos ārā un saules gaismā. Ja vien jūslietojiet pārtikas dehidratoru, papriku žāvēšanas laiks svārstās no vienas līdz divām nedēļām.
Pārbaudiet, kā pipari žūst. Savāc tos, kad tie ir vienādi sausi,bez mitruma vai mīkstas gaļas pazīmēm. Tiem jābūt nedaudz trausliem ar cietu ādu, bet tie nedrīkst būt sadalīti vai cieti.
Noņemiet no paprikas stublājusizžāvējiet un ievietojiet tos pārtikas pārstrādātājā, garšvielu dzirnavās vai kafijas automātā. Papriku sasmalcina, līdz tie ir vēlamie izmēri un konsistence.Uzmanieties, lai nesasmalcinātu pulverveida piparus pārāk daudz.
Ieliet sasmalcinātos piparu pārslas garšvielu traukā un atzīmējiet saturu ar pildspalvu vai marķieri.Ja jums nav garšvielu tvertnes, izmantojiet hermētisku plastmasas tvertni vai hermētisku plastmasas maisu.

Paziņojums

Lai izvairītos no apdegumiemkairinot, neberziet ādu, seju vai acis, strādājot ar čilli pipariem. Ja āda ir pakļauta pipariem, mazgājiet ar ūdenisilts un ziepes.
Sargājot kaltētos piparus, uzmanieties no piparu pulvera gaisā - šis pulveris var kairināt kaklu un acis.