Saturs
Celiakijas cilvēkiem, kuri ir diētas bez lipekļa, Meksikas tortiljas var būt viens no grūtākajiem pārtikas produktiem. Lielākā daļa kukurūzas tortillu dabiski nesatur šo vielu un ir lieliskas meksikāņu mājās un restorānos. Tomēr tradicionālās tortiljas gandrīz vienmēr tiek gatavotas ar kviešu miltiem. Ņemot to vērā, šī ir recepte bez receptes glutēna pagatavošanai.
Instrukcijas
-
Savāc sausās sastāvdaļas lielā bļodā un labi samaisa.
-
Pievienojiet maisījumam ūdeni un samaisiet ar rokām.
-
Sajauciet mīklu 6 līdz 8 vienādos gabalos un pēc tam tos apvelciet bumbiņās, kas ir mazliet mazākas par tenisa bumbas izmēru.
-
Vaska papīra lapas centrā ievietojiet mīklas bumbu. Tad saplaciniet to ar roku un pārklājiet ar citu vaska papīra loksni. Aptiniet to ar makaronu rulli, veidojot apli apmēram 20 cm diametrā.
-
Rūpīgi noņemiet vaska papīra augšējo slāni.
-
Pagrieziet tortillu (mīklas pusi uz leju) pa karstu pannu (virs vidējā siltuma) un izvelciet vaska papīru. Esiet uzmanīgi, lai nepieskartos pannai ar roku.
-
Pavārs tortiljas abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos nekavējoties
Kā
- Tā kā tortiljas, kas nesatur glutēnu, nesatur konservantus, tās ilgs. Vislabāk ir izdarīt tikai pietiekami daudz laika. Ja jūs darāt vēl dažus, ēdiet tos dienas laikā, lai iegūtu labākos rezultātus.
- Turklāt ir iespējams pievienot garšvielas, lai iegūtu papildu garšu. Taco, sarkanie pipari un / vai daži piparu mērces maisījumi labi darbojas.
Kas jums nepieciešams
- 1 un 1/4 tases pilngraudu milti
- 1/2 glāze kartupeļu miltu
- 1/4 tasi tapioka miltu
- 1 un 1/2 tējkarotes ksantāna sveķu
- 2 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze karstā ūdens